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bbin技巧|最家常的香菇盖浇面教程,做法简单,出锅香喷喷,一顿至少吃两碗

2019-12-27 09:02:47 来源:云门新闻

bbin技巧|最家常的香菇盖浇面教程,做法简单,出锅香喷喷,一顿至少吃两碗

bbin技巧,大家好,我是第一美食的阿飞,关注阿飞,有更多的家常美食供大家参考。

#家常菜#快手说道面食,我想做为炎黄子孙的我们都不会感到陌生,随着时代的发展与人类的迁徙,南米北面的传统观念已经不复存在,如今面食早已不是北方人的专属,更多的南方人也渐渐地爱上了面食,更是把家乡的美味发扬到全国各地,比如说最具代表性的广东云吞面,清淡鲜香适合各类人群使用,但相对云吞面,四川的担担面就显得有点粗狂了许多。

今天就为大家分享一道另类面食的吃法“盖浇面”,盖浇面与其它面食最大的区别就在于,盖浇面是将煮好的面单独盛放,把作为配菜的炒菜另外盛放,上桌后食客可将两者混拌在一起食用,或者干脆将炒菜一股脑儿盖在面上,所以的面盖浇面。下面就为大家详细的分享一下做法,喜欢的朋友快来学习一下吧。

【香菇盖浇面】

1.首先我们准备洗净的四季豆一把,切成小颗粒比较适合做臊子,老豆腐100克切成小丁,五花肉一小块先切成薄片,再剁成肉粒放入盆中。

2.加入食盐2克、胡椒粉1克、料酒5克去腥、生抽10克、蚝油5克提鲜、老抽3克提一下底色,搅拌均匀备用。

3.洗净的黄瓜一根先切薄片再切细丝,胡萝卜半根也切成细丝,黄瓜和胡萝卜是直接食用的,注意生熟案的分离。再准备圆面条100克备用,面条是刚压出来的湿面条,大葱一段切成葱花,生姜一小块切成片。

4.食材全部准备好以后我们进行下一步,锅内烧油,充分滑锅以后倒入肉末,把肉末炒散炒香,放入切好的四季豆,把四季豆翻炒均匀,加入香菇酱20克炒出酱香味。

5.肉末和酱中的调料已经足够不用再加,从锅边淋入一勺清水,把汤汁烧开以后再煮一会,煮至四季豆返青变软、汤汁略微粘稠即可出锅,出锅时要确保四季豆煮熟煮透避免食物中毒。

6.锅内再烧油,油烧热以后倒入葱姜炒出葱香味,把豆腐丁下入锅内,颠锅翻炒至豆腐断生,倒入煮好的汤汁翻匀以后起锅倒出。

7.锅内再烧水大火把水烧开,下入面条煮至面条全部飘起来,颜色变黄表面微微透亮时把火关掉,把面条捞出过一下凉水口感更筋道滑溜。把面条捞入碗中,放上黄瓜、胡萝卜丝,浇上煮好的香菇臊子即可,也可以配上自己喜欢吃的咸菜。

我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。

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